Focaccia genovese: la ricetta del lievitato tipico della cucina ligure

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Ingredienti
PER L’IMPASTO
ACQUA
315 ml
FARINA 00
260 gr
FARINA MANITOBA
260 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
25 gr
MIELE
25 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
25 ml
SALE
7 gr
PER LA SALAMOIA
ACQUA
150 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
40 ml
SALE
10 gr
TI SERVE INOLTRE
FARINA 00
q.b.

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