Rotolo Red Velvet: la ricetta del dolce americano in versione rotolo

Introduzione
Il rotolo Red Velvet è una variante del classico Red Velvet Cake, un dolce americano iconico, ma in versione rotolo. Questo dessert è perfetto per chi ama i dolci morbidi, cremosi e dal colore vivace. Con una base di pan di spagna soffice e umido, e una farcitura ricca di crema al formaggio, il rotolo Red Velvet è un dolce scenografico e goloso che non passerà inosservato.

Ingredienti (per 1 rotolo)
Per il pan di spagna:

4 uova
120 g di zucchero
80 g di farina 00
20 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere