Ingredienti
Carne di manzo: 600 g (preferibilmente tagli come pancia, spalla o collo)
Passata di pomodoro: 150 ml
Sedano: 1 costa
Cipolla bianca: 1/2
Carota: 1
Vino rosso: 60 ml
Acqua o brodo bollente: 400 ml
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Alloro: q.b.
Procedimento
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