🛒 Ingredienti (per stampo da 22–24 cm)
🔸 Per la base:
🍪 180 g biscotti secchi
🧈 100 g burro fuso
🔸 Per la crema:
🥛 250 ml panna fresca da montare
🧀 250 g mascarpone
🧀 200 g formaggio spalmabile
💚 300 g crema spalmabile al pistacchio
🍃 10 g gelatina in fogli
💧 3 cucchiaini d’acqua per sciogliere la gelatina
🔸 Per decorare:
🥄 Farina di pistacchio q.b.
🍦 Panna montata q.b.
🌸 Pistacchi interi o granella (facoltativi)
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base
Frulla i biscotti 🍪 fino a ridurli in polvere, poi uniscili al burro fuso 🧈. Mescola bene e compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta forno. Metti in frigo per 10 minuti. ❄️
2️⃣ Ammolla la gelatina
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo, monta la panna ben fredda con le fruste. 🍶
3️⃣ Prepara la crema al pistacchio
Incorpora al mascarpone la crema di pistacchio 💚 e il formaggio spalmabile, lavorando con una spatola o una frusta elettrica. Unisci delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.
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