Patate alla Pizzaiola con Provola

Le patate alla pizzaiola con provola sono una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per quando hai voglia di un piatto ricco di sapore ma senza complicazioni. Unisce tutta la bontà delle patate con il profumo della pizzaiola, arricchita dal tocco irresistibile della provola filante.

È una preparazione versatile: puoi servirla come contorno, piatto unico vegetariano o anche come secondo piatto leggero. Con pochi ingredienti e poco tempo, porterai in tavola un piatto che mette d’accordo tutta la famiglia.

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Ingredienti (per 4 persone)

4 patate medie

250 ml di passata di pomodoro

200 g di provola dolce o affumicata

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Origano secco q.b.

Qualche foglia di basilico fresco

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Preparazione passo passo

1. Cuoci le patate in anticipo

Per velocizzare i tempi di cottura in padella, fai bollire le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti, finché saranno appena morbide ma non sfatte. Scolale, lasciale intiepidire e pelale. Questo passaggio può essere fatto anche il giorno prima.

2. Affetta le patate

Taglia le patate lessate a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Se le preferisci più croccanti, puoi passarle velocemente in padella con un filo d’olio per farle dorare leggermente prima di procedere con la ricetta.

3. Prepara il soffritto

In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio intero, leggermente schiacciato (puoi rimuoverlo a fine cottura se non ami il sapore troppo intenso). Fai soffriggere per un paio di minuti a fiamma dolce.

4. Cuoci le patate con il condimento