Ricetta della crostatina al cioccolato bianco e lamponi

Ingredienti:

Per le tortine:
1 1 ⁄4 tazze di farina per tutti gli usi 🌾
1 ⁄4 di tazza di zucchero a velo 🍬
1 ⁄4 cucchiaino di sale 🧂
1 ⁄2 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti 🧈
1 tuorlo d’uovo grande 🥚
2-3 cucchiai di acqua ghiacciata 💧
Per il ripieno di cioccolato bianco:
8 once di cioccolato bianco, tritato 🍫
1 tazza di panna 🥛
1 ⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
1 cucchiaio di burro non salato 🧈
Per il ripieno di lamponi:
1 tazza di lamponi freschi 🍇
1 cucchiaio di zucchero 🍬
1 cucchiaio di succo di limone 🍋
1 cucchiaio di acqua 💧
La preparazione :