I peperoni ripieni al forno sono un piatto classico della cucina mediterranea, perfetto per una cena sana e saporita. La combinazione di peperoni dolci e un ripieno ricco, che può variare in base ai gusti, rende questo piatto un vero comfort food. Che sia con carne, riso, o una versione vegetariana, i peperoni ripieni sono sempre un successo.
Ingredienti (per 4 persone)
4 peperoni (preferibilmente rossi, gialli o verdi)
250 g di carne macinata (manzo, pollo o maiale, a scelta)
100 g di riso (opzionale, per una versione con riso)
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio
1 pomodoro maturo
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
1 cucchiaino di origano (facoltativo)
Preparazione
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