– Per l’impasto:
180 gr zucchero
150 gr farina 00
6 uova
60 gr amido di mais
20 gr lievito in polvere per dolci
1 arancia (scorza)
1 pizzico di sale fino
– Per la crema:
500 ml panna fresca da montare
140 gr zucchero
120 gr tuorli
40 gr amido di mais
1 arancia (scorza e succo)
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
– Per la bagna:
Succo di arancia (q.b.)
– Per la copertura:
300 gr cioccolato fondente
300 ml panna fresca liquida
20 gr burro