Ricetta del formaggio di cavolfiore al forno

1 cavolfiore medio, spezzato in cimette
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
2 uova
30 ml di panna (circa 2 cucchiai)
Pepe nero q.b.
Parmigiano grattugiato (q.b., circa 50 g)
Mozzarella morbida, spezzettata (circa 100 g)
Paprika q.b.
Istruzioni