🧾 Ingredienti (per 4 persone)

• Patate a pasta gialla: 1 kg

• Cipolle rosse: 300 g

• Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai

• Rosmarino fresco: 1 rametto

• Olio extravergine di oliva: q.b.

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

👩‍🍳 Procedimento passo passo

Procedimento passo passo

1. Prepara le patate

1. Lava le patate, sbucciale e tagliale a cubetti regolari.

2. Metti le patate in ammollo in acqua fredda per 20 minuti (elimina l’amido per una maggiore croccantezza).

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