FRITTATINE DI PASTA Una sola non basterà La ricetta passo passo per avere frittatine croccanti e cremose:
Ingredienti:
– Per le frittatine di pasta:
500 g di bucatini
250 g di prosciutto cotto
150 g di parmigiano grattugiato
100 g di piselli surgelati
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
– Per la besciamella:
1 l di latte
100 g di burro
100 g di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
– Per la pastella:
500 g di farina 00
230 ml di acqua
Sale q.b.
– Per friggere:
Olio di semi di arachidi q.b.
– Inoltre:
Pangrattato q.b.
La preparazione :