Trofie allo zafferano con funghi, provola e pancetta

Un primo piatto dal profumo irresistibile e dal sapore avvolgente: queste trofie allo zafferano con funghi, pancetta e provola affumicata conquisteranno tutti. Perfette per una cena tra amici o una domenica in famiglia, sono cremose, gratinate e con una nota affumicata che le rende speciali.

Ingredienti

500 g di trofie fresche

350 g di funghi champignon

150 g di pancetta dolce a dadini

270 g di besciamella

2 bustine di zafferano

200 g di scamorza affumicata

150 g di grana grattugiato

Olio extravergine d’oliva