Cavoletti di Bruxelles saltati in padella

Ingredienti:

– 750 g di cavoletti di Bruxelles

– 500 g di carote con le cime

– 200 g di pancetta affumicata

– 2 uova

– 200 ml di brodo di manzo

– Sale, pepe

1) Pulire i cavoletti di Bruxelles e sbollentarli per 1 minuto in acqua bollente. Scolarli

2) Pelare le carote e tagliarle a fettine

3) Tritate le cipolle. Rosolatele in una padella con la pancetta.

4) Aggiungere le fette di carota e mescolare per 5 minuti

4) Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e il brodo. Continuare la cottura per circa 15 minuti. Condire con sale e pepe.

5) Servire caldo con pane fresco