In una ciotola capiente, mescolare il merluzzo a pezzi, le patate bollite e strizzate, la farina di frumento, il sale, il pepe nero, le uova e il peperoncino verde.
Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.
2. Modella i ravioli:
Usando un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto.
Formate dei ravioli ovali o sferici, a seconda delle vostre preferenze.
Adagiateli su una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchino.
3. Friggere gli gnocchi:
Scaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. La quantità di olio dovrebbe essere sufficiente a coprire gli gnocchi.
Friggere gli gnocchi in piccole porzioni, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e croccanti.
Scolateli con una schiumarola e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Servire:
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