Ingredienti:
4 peperoncini poblano
200 g di panela o formaggio fresco tagliato a cubetti
4 pomodori, arrostiti e pelati
1 cipolla tagliata a julienne
2 spicchi d’aglio, tritati
1 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di olio vegetale
Sale e pepe a piacere
1 rametto di coriandolo per decorare
Istruzioni:
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