Copione della zuppa di pollo e gnocchi all’oliveto

Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d’oliva
Petto di pollo da 1 libbra, cotto e sminuzzato
1/4 tazza di burro non salato
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
4 tazze di brodo di pollo
2 tazze di panna
1 tazza di carote grattugiate
2 tazze di spinaci freschi, tritati grossolanamente
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di condimento italiano
1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1 confezione di gnocchi (16 once)
Preparazione: