Pasta con Crema di Patate e Cozze

 Frullare la crema:
Quando le patate sono ben cotte e morbide, frullale direttamente nella padella, ottenendo una crema vellutata. Aggiungi le cozze sgusciate e mescola bene. Aggiusta di sale e aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato per profumare. 

 Completare la pasta:
Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Aggiungi la pasta nella padella con la crema di patate e cozze. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per legare meglio il tutto. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori. 

 Impiattare e servire:
Distribuisci la pasta nei piatti, aggiungi un tocco di prezzemolo fresco per decorare e servi subito!