100 g di robiola (o altro formaggio fresco) 
Sale e pepe q.b. 
Olio d’oliva extra vergine 
Procedura:
Preparazione degli ingredienti:
Taglia la melanzana a cubetti e mettila in una ciotola con un pizzico di sale per eliminare l’amaro.
Sbuccia e trita finemente lo spicchio d’aglio.
Taglia a metà i pomodorini e trita il prezzemolo fresco. 
Cottura della pasta e delle melanzane:
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