:
Grattugia le zucchine con una grattugia grossa e rosolale in padella con olio d’oliva, aglio tritato e un pizzico di sale. 
Cuoci per 5-7 minuti, finché le zucchine non diventano morbide e leggermente dorate. Togli l’aglio e lascia raffreddare le zucchine. 
Preparare la base:
Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro. Aggiungi le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie. 
Assemblare i rotolini:
Distribuisci le zucchine raffreddate sopra il prosciutto, poi aggiungi le fette di galbanino. 
Arrotola delicatamente la pasta sfoglia formando un cilindro.
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