Polpette umide

Preparare il pane:
Metti il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con il latte. Lascia ammollare per circa 10 minuti, poi strizzalo bene per eliminare il latte in eccesso.
Preparare l’impasto delle polpette:
In una ciotola grande, mescola la carne macinata, il pane ammollato e strizzato, l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette:
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle polpette con le mani, cercando di farle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Rosolare le polpette:
In una padella larga, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi le polpette e rosolale su tutti i lati fino a quando sono ben dorate. Togli le polpette dalla padella e mettile da parte.
Preparare la salsa (facoltativo):