2. Ingredienti per gli Involtini di Melanzane
Ingredienti Base
- Melanzane: 2 grandi
- Prosciutto cotto: 150 g (o prosciutto crudo, a piacere)
- Formaggio: 200 g (mozzarella, scamorza o fontina)
- Farina: q.b. (per infarinare le melanzane)
- Uova: 2 (per la pastella)
- Pangrattato: q.b. (per impanare)
- Olio di oliva: per friggere
- Sale e pepe: q.b.
- Prezzemolo: tritato (facoltativo, per guarnire)
- Sugo di pomodoro: per servire (facoltativo)vedere il seguito alla pagina successiva
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