Involtini di melanzane: la ricetta con prosciutto e formaggio

Utensili Necessari

• Pentola o padella: per friggere.
• Coltello: per affettare le melanzane e il formaggio.
• Tagliere: per preparare gli ingredienti.
• Ciotole: per la farina, le uova e il pangrattato.
• Carta assorbente: per asciugare gli involtini.

3. Procedimento per Preparare gli Involtini di Melanzane

3.1 Preparazione delle Melanzane

1. Affettare le Melanzane: Lavare le melanzane e tagliarle a fette longitudinali di circa 5 mm di spessore. Puoi usare un coltello affilato o una mandolina per ottenere fette uniformi.
2. Salare le Melanzane: Disporre le fette di melanzane su un colapasta, cospargerle di sale e lasciare riposare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a eliminare l’amaro delle melanzane.
3. Sciacquare e Asciugare: Dopo 30 minuti, sciacquare le fette di melanzane sotto acqua corrente per rimuovere il sale. Asciugarle bene con un panno o carta assorbente.
   
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