Farfalle con Salsiccia, Panna e Zafferano

 Prepara l’acqua per la pasta:
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua, aggiungi una presa di sale e tienila pronta per cuocere le farfalle. 

 Prepara la salsiccia:
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala o tagliala a piccoli bocconcini. Questo garantirà una cottura uniforme. 

 Rosola la salsiccia:
In una padella ampia e antiaderente, scalda leggermente senza olio e rosola la salsiccia fino a doratura. Togli eventuali grassi in eccesso. 

 Aggiungi la panna:
Versa la panna fresca nella padella con la salsiccia, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. 

 Prepara lo zafferano:
In una tazza, sciogli i pistilli di zafferano in un mestolo di acqua di cottura calda. Lascialo riposare per qualche minuto per liberare tutto il suo colore e aroma.