Ingredienti per circa 500 g di crema pasticciera:
500 ml di latte intero
150 g di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo
50 g di amido di mais (o farina 00)
1 bacca di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
30 g di burro (opzionale, per una crema più vellutata)
Procedimento:
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