𝑷𝒊𝒏𝒌 𝑽𝒆𝒍𝒗𝒆𝒕 𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆

1. Preriscaldare il forno a 163°C (325°F). Ungere una padella a cerniera da 9 pollici.
2. Per la crosta: in una ciotola, unire le briciole di Oreo e il burro fuso. Premere il composto sul fondo della padella preparata. Cuocere per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare.
3. Per la cheesecake: in una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Sbattere la crème fraîche e l’estratto di vaniglia. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare la purea di lamponi e il colorante alimentare rosa fino a completo assorbimento. Incorporate delicatamente gli Oreo tritati.
4. Versare la pastella della cheesecake sulla crosta raffreddata, distribuendola uniformemente.
5. Cuocere per 60-70 minuti o finché il centro non si sarà solidificato e i bordi saranno leggermente dorati. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake nel forno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora.