Donuts Ingredienti Per l’impasto

500 g di farina 00
250 ml di latte tiepido
70 g di zucchero
2 uova
80 g di burro morbido
10 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito di birra secco)
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 pizzico di sale
-Per la frittura:
Olio di semi di arachide q.b. (solo per la versione fritta)
-Per la glassa classica:
200 g di zucchero a velo
3-4 cucchiai di latte
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Codette colorate o granella di zucchero (facoltativo)
-Per la glassa al cioccolato:
150 g di cioccolato fondente
50 ml di panna fresca
Preparazione passo passo:
1. Preparazione dell’impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lascia riposare per 10 minuti fino a quando si formerà una leggera schiuma.
In una ciotola capiente (o nella planetaria), versa la farina, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale.
Aggiungi le uova leggermente sbattute e il latte con il lievito. Inizia a impastare lentamente.
Unisci il burro morbido a pezzetti e continua a impastare per almeno 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
2. Formatura dei donuts