Polpette di Zucchine al Forno Rivisitate

 Prepara le zucchine:

Lava le zucchine , elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Metti le zucchine grattugiate in un colino, aggiungi un pizzico di sale  e lasciale riposare per 10-15 minuti. Questo processo aiuterà a eliminare l’acqua in eccesso.
Dopo il riposo, strizza bene le zucchine con le mani o usando un panno pulito per eliminare tutta l’acqua.
 Prepara l’impasto:

In una ciotola capiente, unisci le zucchine strizzate, l’uovo , il parmigiano , il pangrattato , l’aglio tritato  (se lo usi), le erbe aromatiche , sale e pepe .
Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se è troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina  per renderlo più compatto.
Lascia riposare l’impasto in frigorifero per 10 minuti.
 Forma le polpette:

Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro.
Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno.
 Cottura al forno: