Panini all’Olio d’Oliva

 Procedimento:
 Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogli i 9 g di lievito fresco  in 150 ml di acqua tiepida  insieme a 5 g di zucchero semolato . Mescola fino a che il lievito non si attiva! 
Setaccia i 250 g di farina  su un piano di lavoro e aggiungi 5 g di sale . Al centro, versate l’acqua con il lievito e i 35 g di olio d’oliva . Impasta per 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare per 1-2 ore fino a che non raddoppia il volume. 
 Formare i panini:
Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in piccole palline o in forme più creative (trecce, farfalle, cuori… ). Puoi anche fare dei panini più grandi per un risultato rustico!
Posiziona i panini su una teglia rivestita con carta forno  e spennellali con un po’ di olio d’oliva  per renderli ancora più profumati. Aggiungi, se ti piace, un po’ di sesamo  sopra per un tocco extra di croccantezza!