🫛 Ingredienti (per circa 8 panzerotti)
Per l’impasto:
500 g di farina 00
7 g di lievito di birra secco (oppure 25 g di lievito fresco)
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per il ripieno:
200 g di mozzarella (meglio se di bufala o fior di latte)
150 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco (opzionale)
Per friggere:
Olio di semi (per friggere )
🥣 Preparazione