Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00 ![]()
250 g di patate lesse
(schiacciate e raffreddate)
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di quello secco) ![]()
200 ml di acqua tiepida ![]()
30 ml di olio extravergine d’oliva ![]()
1 cucchiaino di zucchero ![]()
10 g di sale fino ![]()
Per la superficie:
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