Ingredienti (per 4 persone):
320 g di penne rigate 
1 cipolla 
1 spicchio d’aglio 
Peperoncino (opzionale, per chi ama un tocco piccante)
150 g di pancetta affumicata 
100 ml di vino bianco 
200 ml di passata di pomodoro 
1 mozzarella (tagliata a dadini) 
100 ml di panna da cucina 
Sale e 
olio extravergine d’oliva
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