Ingredienti:
Per l’impasto principale:
300 ml di acqua 
90 g di uvetta 
Per il lievitino (1º e 2º impasto):
400 g di farina Manitoba 
70 ml di acqua
10 g di lievito di birra
130 g di zucchero 
5 tuorli d’uovo 
1 albume d’uovo
100 g di burro 
120 g di uvetta
70 g di canditi 
5 g di sale 
Q.b. di rum 
Per l’aroma:
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