Pancakes soffici alla vaniglia: la ricetta facile da zero

Ingredienti (per 4-6 pancakes):

• 200 g di farina 00

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• Un pizzico di sale

• 2 uova

• 200 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale, come quello di mandorla o soia)

• 2 cucchiai di burro fuso (o olio vegetale)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di una bacca di vaniglia)

• Burro per cuocere (opzionale)

Preparazione:

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