RICETTE DI CARNE

ADVERTISEMENT

2. Spezzatino di Manzo con Patate

Un piatto tradizionale, ricco e comfortante, ideale per i pranzi in famiglia.

Ingredienti:

• 600 g di manzo per spezzatino
• 4 patate medie
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 rametto di rosmarino
• 1 bicchiere di vino rosso
• Brodo di carne q.b.
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scalda un po’ d’olio e rosola il manzo a pezzetti per circa 5 minuti, fino a quando è dorato.
2. Aggiungi la cipolla tritata e le carote tagliate a rondelle. Continua a soffriggere per altri 5 minuti.
3. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare per 2-3 minuti.
4. Aggiungi il brodo di carne fino a coprire il tutto, il rosmarino e aggiusta di sale e pepe.
5. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, aggiungendo brodo se necessario.
6. Intanto, sbuccia e taglia le patate a cubetti e aggiungile alla carne negli ultimi 30 minuti di cottura.
7. Quando il manzo è tenero e le patate sono cotte, servi caldo.