RICETTE DI CARNE

Un piatto succulento con una crosta croccante e un sapore affumicato.

Ingredienti:

• 1 kg di costine di maiale
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola olio, zucchero di canna, paprika, peperoncino, salsa di soia, sale e pepe.
2. Spennella le costine con questa marinata, coprendo bene tutta la carne.
3. Avvolgi le costine in un foglio di alluminio e lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se tutta la notte).
4. Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le costine su una teglia e cuoci per 1 ora, poi rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 15-20 minuti per ottenere una crosta croccante.
5. Servi le costine con una salsa barbecue o con verdure grigliate.