Palline di cheesecake alla zucca

Ingredienti:
8 oz di formaggio cremoso, ammorbidito
1 tazza di purea di zucca in scatola
1 tazza di briciole di cracker Graham, più extra per la laminazione
1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di spezie per torta di zucca

1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza di gocce di cioccolato bianco, sciolte (facoltativo per guarnire)

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