Brioche a fiocco: la ricetta dei lievitati dolci sofficissimi e sfiziosi

Le brioche a fiocco sono delle soffici e sfiziose briochine, ideali per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Per realizzarle, abbiamo preparato l’impasto con lievito di birra, latte, zucchero, farina, uova, burro, sale; il composto dovrà poi lievitare per un’ora, prima di dividere il panetto in palline, lasciarle riposare ancora e poi formare i fiocchi, che dovranno riposare ancora mezz’ora. Le briochine saranno poi cotte in forno per una decina di minuti e servite spolverizzate con zucchero a velo. Ecco come prepararle con la nostra Melissa.

Prova anche il fiore di pain brioche un lievitato dolce sofficissimo con golosa farcitura.

Ingredienti
FARINA MANITOBA
550 gr
LATTE TIEPIDO O PANNA
250 ml
BURRO
80 gr
ZUCCHERO
80 gr
UOVA
2
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
SALE
6 gr
VANIGLIA
q.b.
PER SPOLVERIZZARE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
Come preparare le brioche a fiocco