Spezzatino alla birra

Ingredienti
CARNE DI MANZO A CUBETTI
600 gr
BIRRA CHIARA
660 ml
CIPOLLA
1/2
AGLIO
1 spicchio
ERBE AROMATICHE (A PIACERE)
1 mazzetto
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
Lo spezzatino alla birra è un secondo piatto facile e molto gustoso, preparato con teneri bocconcini di manzo cotti in padella con aromi e birra chiara, molto aromatica e delicata. Se preferisci un sapore più intenso, invece, puoi utilizzare una birra scura, che donerà alla pietanza un retrogusto più deciso e amarognolo. Per un risultato finale tenero e succulento, la carne dovrà prima rosolare in pentola con gli aromi e l’olio extravergine di oliva a fiamma vivace, quindi cuocere con la birra a fuoco lento per circa 40 minuti. A fine cottura, otterrai una cremina densa e uno spezzatino morbidissimo che potrai accompagnare con fettine di pane casereccio, per fare la scarpetta, dei crostini di polenta o con un gustoso contorno di patate al forno.

Proprio la cottura lunga e dolce nella birra conferisce alla carne un sapore inconfondibile e una consistenza molto tenera. Profumato con rosmarino e timo, lo spezzatino alla birra è un piatto ricco, ideale per un pranzo domenicale in famiglia, una cena con amici o un’occasione speciale.

Scopri come prepararlo seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare lo spezzatino alla birra

Step 1
Prepara un soffritto con un filo d’olio, l’aglio, la cipolla tritata e qualche rametto di timo e rosmarino freschi 1.