Torta di panettone: la ricetta facile e golosa per riciclare il panettone avanzato

La torta di panettone è un dolce semplice e goloso, perfetto per riciclare il panettone avanzato dopo il periodo di Natale. Si prepara con una base di panettone farcita a strati con crema pasticciera, marmellata di arance e, per completare, gocce di cioccolato: facilissimo da preparare, è anche un’idea eccellente per portare in tavola un grande classico delle feste in una veste nuova e originale.

Per prepararla, ti basterà tagliare il panettone a fette spesse circa 1 centimetro, posizionarne alcune sul fondo di una teglia imburrata e ridurre le altre a cubetti. Si distribuisce poi la crema, confezionata con la ricetta tradizionale, si copre con il panettone a dadini, quindi si realizza un altro strato di crema, da coprire con cucchiaiate di marmellata e, infine, si cosparge il tutto di gocce di cioccolato.

Il passaggio in forno ci restituisce un dessert fragrante e scioglievole al cuore, da spolverizzare di zucchero a velo e gustare in ogni momento della giornata: a colazione e a merenda, insieme a una tazza di infuso bollente, oppure come lieto fine pasto, accompagnato da un buon espresso o un bicchierino di vino liquoroso.

A piacere, puoi realizzare la versione al cioccolato della crema, per rendere la torta ancora più goduriosa, sostituire la marmellata con una confettura a tua scelta (albicocche, pesche, mirtilli…) e aggiungere in superficie, insieme o al posto delle gocce di cioccolato, granella di nocciole, mandorle a lamelle, pistacchi tritati o altra frutta secca di tuo gradimento.

Scopri come preparare la torta di panettone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre squisite preparazioni per riciclare il panettone, come il budino di panettone e i muffin di panettone.

Ingredienti
PANETTONE
500 gr
TUORLI
4
FARINA 00
5 cucchiai
ZUCCHERO
5 cucchiai
ARANCIA (SCORZA)
1/2
LATTE
500 ml
MARMELLATA DI ARANCE
150 gr
GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
30 gr
TI SERVONO INOLTRE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
BURRO PER LA TORTIERA
q.b.
Come preparare la torta di panettone

Step 1
Raccogli in un pentolino il latte e la scorza d’arancia 1, quindi portali sul fuoco e scaldali fino a sfiorare il bollore.

Step 2
In una ciotola capiente unisci tuorli e zucchero 2, poi sbattili con una frusta a mano fino a ottenere una massa chiara e spumosa.