Cotolette di funghi pleurotus: la ricetta della pietanza sfiziosa e croccante

Cotolette di Funghi Pleurotus
Le cotolette di funghi pleurotus sono un secondo piatto vegetariano sfizioso e croccante, ottime anche come antipasto. Prepararle è semplicissimo: basta intingere le fette di pleurotus nelle uova sbattute con latte e farina, passarle nel pangrattato e friggerle in padella con olio caldo. Nella nostra ricetta, abbiamo impanato le cotolette con un mix di pangrattato, parmigiano e prezzemolo, ma puoi personalizzare la panatura con le erbe aromatiche che preferisci.

Per una preparazione più leggera, puoi cuocere le cotolette di pleurotus in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

Ingredienti
Funghi pleurotus: 8 fette
Uova: 2
Pangrattato: 150 g
Latte: 120 ml
Farina 00: 70 g
Parmigiano: 50 g
Prezzemolo: q.b.
Sale: q.b.
Olio di semi: q.b. per friggere
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