Scorze di arancia candite al cioccolato: la ricetta del dessert super goloso

Le scorze di arancia candite al cioccolato sono dei dolcetti tipici del periodo natalizio, ma perfetti da gustare durante tutto l’inverno. Si realizzano con le scorze delle arance, tagliate a striscioline sottili, fatte caramellare con uno sciroppo di acqua e zucchero e, una volta pronte, intinte nel cioccolato fuso. Lucide, aromatiche e profumatissime, saranno ottime da servire a fine pasto o utilizzate per impreziosire panettoni, colombe, torte, plumcakes o qualsiasi dessert al cucchiaio.

La nostra Melissa ti mostra come confezionarle in casa a regola d’arte, per offrirle a grandi e piccini come ghiotta merenda, ma anche per conservarle in vasetti di vetro o scatole di latta e regalarle come gradito cadeau: la loro consistenza, morbida e croccante al contempo, riuscirà a conquistare tutti i tuoi ospiti. Questa ricetta è anche un’ottima idea anti spreco, ideale per riciclare gli avanzi delle arance.

Per una resa ottimale e consumarle senza incorrere in rischi per la salute, è fondamentale che gli agrumi provengano da agricoltura biologica o comunque siano privi di diserbanti e pesticidi. Tra le migliori varietà per questa preparazione ci sono le tarocco e le belladonna, dalla buccia più spessa; per quanto riguarda quest’ultima, puoi tagliarla a strisce o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.

Qui Melissa ha utilizzato il cioccolato fondente, ma puoi optare per quello bianco o al latte. Ti raccomandiamo di aspettare che le scorze, dopo la cottura, si asciughino per bene prima di intingerle, un passaggio che richiederà dalle 6 alle 12 ore, ma che si rivela importantissimo per evitare che una eventuale umidità residua comprometta il risultato finale.

Scopri come preparare le scorze di arancia candite al cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le caramelle di scorza d’arancia, le bucce di limoni candite e lo zenzero candito.

Ingredienti
CIOCCOLATO FONDENTE
100 gr
ARANCE BIOLOGICHE
3-4
ZUCCHERO
500 gr
ACQUA
500 ml
Come preparare le scorze di arancia candite

Step 1