Torta di patate in padella: la ricetta del piatto rustico e filante

Ingredienti
PATATE ROSSE GRANDI (CIRCA 500 GR AL NETTO DEGLI SCARTI)
6
FARINA 00
3 cucchiai
PROSCIUTTO COTTO
120 gr
MOZZARELLA PER PIZZA
150 gr
ROSMARINO
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
La torta di patate in padella è un secondo piatto sfizioso e saporito, che piacerà a tutta la famiglia. Si prepara in pochissimi minuti ed è un eccezionale svuota frigo: noi l’abbiamo farcita con prosciutto cotto e mozzarella, ma potete variare i salumi e i formaggi in base ai vostri gusti o a ciò che avete a disposizione in casa. Per un risultato finale impeccabile, utilizzate le patate rosse e, una volta grattugiate finemente, abbiate cura di strizzarle bene, in modo tale che perdano gran parte della loro acqua di vegetazione. La sola difficoltà di questa torta è nel momento in cui dovrete capovolgerla ma, se avete a disposizione una padella doppia per frittata, sarà un gioco da ragazzi. Potete anche prepararla in versione vegetariana, eliminando il prosciutto. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.