La torta soufflé è un dolce sofficissimo e cremoso a base di mascarpone, ideale per la merenda o da servire come goloso dessert a fine pasto. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato l’impasto con mascarpone, burro, latte, tuorli, farina, amido di mais, succo di limone, estratto di vaniglia, zucchero e albumi montati a neve. Una volta realizzato il composto soffice e spumoso, sarà versato nella teglia e cotto in forno a bagnomaria: il risultato finale sarà una torta davvero irresistibile che conquisterà tutti al primo assaggio. Ecco come realizzarla soffice e deliziosa in pochi passaggi.
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Soufflé al cioccolato: la ricetta del dolce soffice e goloso
Ingredienti
ALBUMI
125 ml
MASCARPONE
120 gr
ZUCCHERO
90 gr
FARINA 00
40 gr
BURRO
40 gr
LATTE
20 ml
AMIDO DI MAIS
15 ml
TUORLI
4
SUCCO DI LIMONE
6 ml
ESTRATTO DI VANIGLIA
2 ml
SALE
1 gr
ZUCCHERO A VELO
q.b.
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