Pane Mandelbrot: la ricetta tradizionale del Mandelbrot, l’amato biscotto ebraico

Tempo totale: 1 ora + tempo di riposo

Difficoltà: bassa

Per: 20 biscotti

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Se ti piacciono i biscotti, adorerai il pane Mandel. Questo gustoso biscotto ebraico è anche conosciuto come mandelbrot e ha una consistenza incredibilmente croccante e croccante. Sono farciti con gocce di cioccolato e spolverati con cannella e zucchero, il che li rende uno spuntino perfetto da gustare con una tazza di caffè o di tè pomeridiano. I biscotti ottengono la loro consistenza caratteristica grazie alla doppia cottura.

Il nome deriva dalle parole yiddish mandel e brot, che significano “mandorla” e “pane”, e si riferisce al fatto che questo delizioso biscotto è solitamente fatto con le mandorle. Il Mandelbrot è semplicissimo da preparare ed è perfetto per ogni occasione.

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Suggerimenti per preparare il Mandelbrot
Se preferisci dei biscotti più morbidi, cuoci il pane mandel una sola volta.

Il pane Mandel è fatto con olio invece che con burro, il che lo rende kosher. L’olio vegetale è l’ideale, ma puoi usare anche l’olio di vinaccioli, l’olio di cocco o l’olio di avocado per rendere il tuo Mandelbrot più sano.

È possibile aggiungere anche frutta secca.