Tajine di pesce bianco

Ingredienti (per 4 persone):

600 g di pesce bianco (merluzzo, nasello, merluzzo giallo, merluzzo giallo, ecc.) a filetti

3 patate medie, affettate

2 carote tagliate a bastoncini

1 peperone rosso, tagliato a striscioline

2 pomodori maturi, grattugiati o frullati

2 spicchi d’aglio tritati

1 cipolla tritata

1 limone conservato (o succo di limone)

1 mazzetto di coriandolo fresco e prezzemolo (tritato)

Olive verdi o viola (facoltativo)

Spezie:
1 cucchiaio cucchiaino di paprika

1 cucchiaio cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino caffè alla curcuma

1/2 cucchiaino cucchiaino di zenzero macinato

Sale e pepe

4 cucchiai cucchiai di olio d’oliva

Preparazione

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