Torta Ace: la ricetta del dolce soffice e profumato

La torta Ace è un dolce soffice, genuino e profumato agli agrumi, perfetto per la prima colazione o la merenda di grandi e piccini: una fetta dopo l’altra andrà letteralmente a ruba per quanto è buona e leggera. Per realizzare questa ricetta molto semplice, si utilizzano sia la scorza sia il succo di due arance e di un limone; per ottenere il colore arancione, invece, basterà frullare le carote con l’olio di semi di girasole. Una preparazione molto veloce poiché, dopo aver montato le uova con lo zucchero, si aggiungono tutti gli altri ingredienti e solo alla fine si amalgama il composto con le fruste elettriche.

La cottura, invece, richiede un pochino di pazienza in più: avendo una consistenza molto umida, sono necessari almeno 45 minuti affinché la torta si asciughi; consigliamo comunque di monitorare la cottura dopo circa 40 minuti con uno stecchino che dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto. La torta Ace prende il nome proprio dalle vitamine A, C e E contenute negli agrumi e nelle carote, e richiama il noto succo di frutta multivitaminico amato da tutti noi.

Noi abbiamo usato uno stampo a ciambella, ma puoi usare una tortiera rotonda senza buco o degli stampini più piccoli per muffin: in questo modo avrai delle deliziose tortine monoporzione (la cottura sarà però più breve). Qualsiasi sia la forma, la torta Ace non perderà la sua consistenza soffice e il sapore delicato che la contraddistinguono. A piacere, puoi profumare l’impasto con cannella, vaniglia o cardamomo e arricchire l’impasto con gocce di cioccolato o mandorle a lamelle.

Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche la classica torta di carote e quella di carote e nocciole, molto golosa e profumata.

Come preparare la torta Ace

Step 1
Pela le carote, lavale  e tagliale a pezzetti. Trasferisci le carote a pezzi in un mixer da cucina 1.

Step 2
Versa l’olio di semi di girasole 2.

Step 3
Chiudi e frulla alla massima velocità 3.

Step 4
La purea di carote deve essere ben amalgamata con l’olio 4.

Step 5
Rompi le uova in una ciotola capiente 5.

Step 6
Aggiungi lo zucchero 6.

Step 7
Monta con le fruste elettriche 7.

Step 8
Il composto di uova e zucchero dovrà essere chiaro e spumoso 8.

Step 9
Unisci la purea di carote 9.

Step 10
Aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia 10.

Step 11
Unisci anche la scorza di limone 11.

Step 12
Versa il succo di limone 12.

Step 13
Poi il succo di arancia 13.

Step 14
Aggiungi la farina setacciata 14.