Ingredienti
PER LA PASTA FROLLA
FARINA 00
320 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
BURRO FREDDO DI FRIGO
120 gr
FARINA DI NOCCIOLE
80 gr
CACAO AMARO IN POLVERE
30 gr
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
8 gr
UOVA
2
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
SALE
q.b.
PER LA CREMA AL CAFFÈ
LATTE INTERO
400 ml
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
CAFFÈ ESPRESSO
80 ml
AMIDO DI MAIS
40 gr
TUORLI
4
CAFFÈ SOLUBILE
1 cucchiaino raso
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
TI SERVONO INOLTRE
GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
70 gr
La sbriciolata al caffè è un dolce goloso e corroborante, ideale da portare in tavola al termine del pasto o per una merenda speciale in compagnia di ospiti. Nella nostra ricetta un guscio di friabile pasta frolla alle nocciole, arricchita con cacao amaro in polvere, svela al suo interno un ripieno voluttuoso e irresistibile a base di crema pasticciera al caffè e gocce di cioccolato fondente: per un dessert fragrante e cremoso al morso che andrà letteralmente a ruba.
Sbriciolata al caffè: la ricetta del dessert cremoso e corroborante
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