🥟 Culurgiones Gnocchi della tradizione sarda 🥟

I Culurgiones sono un apprezzato piatto di pasta sardo, originario dell’Ogliastra, noto per il suo ripieno unico e l’intricata chiusura che ricorda una spiga di grano.

**Ingredienti per l’impasto:**

– 500g di semola rimacinata

– 230 ml di acqua

– 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

– 1 cucchiaino di sale