torta soffice al limone e ricotta. Un dolce semplice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda.

Ingredienti:

* 250 g di ricotta

* 150 g di zucchero

* 3 uova

* 100 ml di olio di semi

* 250 g di farina 00

* 1 bustina di lievito per dolci

* La scorza grattugiata di 2 limoni

* Il succo di 1 limone

* Un pizzico di sale

* Zucchero a velo per decorare

* Fette di limone per decorare (facoltativo)

* Rametti di timo per decorare (facoltativo)

Procedimento: