Mezze Maniche con Crema di Patate e Cozze

Mezze Maniche con Crema di Patate e Cozze

Ingredienti

– Cipolla

– Patate

– Sale

– Pepe

– Cozze

– Aglio

– Olio extravergine d’oliva

– Pomodorini

– Mezze maniche (pasta)

– Prezzemolo fresco

Preparazione

1. Inizia facendo rosolare la cipolla in una padella con un po’ d’olio, fino a quando diventa bella dorata e profumata.

2. Aggiungi le patate tagliate a tocchetti e lascia rosolare insieme alla cipolla, aspettando che si ammorbidiscano leggermente.

3. Versa dell’acqua nella padella, quanto basta per coprire le patate, porta a cottura e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

4. In un’altra padella, fai aprire le cozze con uno spicchio